Workshop #03 - Introdução aos Estilos e à Produção e de Hidroméis

Workshop #3 - Introdução aos Estilos e à Produção e de Hidroméis

No dia 16 de abril de 2019 (terça-feira), a Acerva Gaúcha promoverá um workshop cujo tema central será o Hidromel, uma bebida alcoólica cuja maior parcela dos seus açúcares fermentáveis são provenientes do mel, independentemente dos adjuntos usados na preparação do mosto.

Por se tratar de uma bebida alcoólica fermentada, seus teores alcoólicos variam de acordo com as leveduras adotadas na produção. Produtores artesanais alcançam teores alcoólicos que beiram 20% ABV.

Muito apreciada desde a antiguidade, entre gregos, romanos, maias, povos do Leste europeu, francos, eslavos, anglo-saxões, celtas e saxões, a bebida a ganhou notoriedade pela sua associação com os vikings que, de tão apreciada, passou a fazer parte da própria Mitologia Nórdica.

O workshop será ministrado pelo hidromeleiro Christiano Bonete, membro da Associação Sul Brasileira de Produtores de Hidromel (ASH), multimedalhista no Concurso Sul Brasileiro de Cervejas Caseiras e Copa Kaylix de Hidromel, e proprietário da Daemon Hidroméis.

Súmário do Workshop:

1. O que é a hidromel?

2. História da bebida

3. Estilos e variações

4. Ingredientes

5. Processo de fabricação, controle e envase.

6. Degustação de diferentes tipos de hidroméis

7. Bate-papo sobre como avaliar a qualidade de um hidromel no copo

Palestrante: Christiano Bonette

Data: 16/04/2019 (terça-feira)

Horário de Inicio: 19:30

Término: 22:30

Investimento: R$ 30,00 (sócios modalidade casal e pleno) / R$ 50,00 (demais modalidade de sócios e não sócios)

Observações: inclui degustação de diferentes tipos de hidroméis