Workshop #04 - Elaborando receitas de cerveja

Workshop Técnico #04 - Elaborando Receitas de Cerveja

Você sabe como elaborar uma receita de cerveja de sucesso? Tem conhecimento de como extrair o máximo dos insumos que tem à disposição no mercado local? Consegue atingir o perfil sensorial desejável em uma elaboração própria, de maneira a ajustar a sua cerveja a um determinado estilo ou referência comercial? Não? Então este workshop foi pensado em você!

No dia 21/05/19 (terça-feira), a ACervA Gaúcha tem a satisfação de receber em sua sede o cervejeiro João Nascimento Franco, que apresentará técnicas e dicas de como elaborar uma boa receita de cerveja. João é cervejeiro caseiro desde 2011, é formado em Biologia pela Universidade Federal de Santa Maria, trabalhou entre 2014 e 2015 no Lagom Brewpub, e atualmente é cervejeiro e sócio da Cervejaria 4 Árvores.

O conteúdo programárico do workshop incluirá:

1. Montar uma receita: por onde começar?
2. Exemplos de sucesso
3. Usando o Beersmith a seu favor
4. Pesquisa básica
5. Estrutura de uma receita
6. O case da 4 Árvores

* Não haverá degustação de amostras ou alimentação inclusa.


Ministrante: João Nascimento Franco
Data: 21/05/19
Horário: 19h30 às 22h30
Local: Sede Acerva Gaúcha (Rua São Lucas, 655)
Investimento: R$ 40 (associados Pleno e Casal), R$ 60 (associados modalidade RS e não associados)

Propriedades do evento

Data do Evento 21-05-2019 19:30
Data de Término 21-05-2019 22:30
Data de início do registro 15-05-2019 15:00
Prazo de Inscrição 21-05-2019 18:00
Preço individual R$60,00
Localização
Sede Acerva Gaúcha
Rua São Lucas, 655
Sede Acerva Gaúcha
R$60,00

Mapa do Local

Compartilhe esse evento:

Usuário

Pesquisar

Convênios

A Escola Superior de Cerveja e Malte é a primeira instituição de ensino superior da América Latina focada exclusivamente no setor de bebidas. Congrega todos os campos e níveis de estudo sobre a cerveja, através de pós-graduação, graduação, curso técnico, aperfeiçoamento e workshops, e oferece também a prestação de serviços técnicos especializados, integrando toda a cadeia produtiva do mercado cervejeiro. Já formou desde 2014, mais de 6 mil alunos em todo o Brasil, Uruguai, Argentina e Paraguai.

Endereço: Rua Elsbeth Feddersen, 72 - Salto Norte, Blumenau - SC, 89065-430

Telefone: (47) 3380-5200

Site: www.cervejaemalte.com.br

Benefícios Associados: 7% de desconto para pagamento parcelado e 10% para pagamento à vista em qualquer curso ESCM.

ACervA Brasil