Brassagem Sour

Brassagem - Catharina Sour

 

Essa brassagem será realizada na sede da ACervA Gaúcha, complementando a parte teórica do Workshop sobre os estilos "Sours". O associado poderá aprender na prática sobre um o estilo mais comentado do momento as Catharinas Sour, colocando em ação as técnicas e dicas que foram apresentadas no workshop.

Os dois eventos se complementam, apesar de não ser obrigatória a presença nos dois, ambos vão agregar conhecimento colocando em prática a teoria. 

# O conteúdo programático nessa brassagem inclui:

   - Apresentação da Receita (Catharina Sour)

   - Ingredientes envolvidos

   - Processo de Produção - Pt. 1

  • Brassagem
  • Fervura
  • Inoculando os Lactobacilos
  • Aspectos técnicos

   - Controle do pH

   - Controle de Temperatura

   - Processo de Produção - Pt. 2 

  • Fervura
  • Inoculando as Saccharomyses

   - Referências

   - Essa atividade inclui almoço

Palestrante: Francisco Souza - Homebrewer, pupilo do Estevão Chittó

Horário de Inicio: 09:30

Término: 16:00

Valor do Investimento: R$ 50,00 (sócios modalidade casal e pleno) / R$ 75,00 (demais modalidade de sócios e não sócios)

Obs.: Esse não é uma brassagem destinada a iniciantes, porém todo o processo será explicado resumidamente e dúvidas poderão ser sanadas. Também é a oportunidade dos sócios que desejam utilizar a sede para brassagens, terem uma noção do seu funcionamento e organização.  

 

Patrocínio:

      

Propriedades do evento

Data do Evento 25-08-2018 9:30
Data de Término 25-08-2018 16:00
Data de início do registro 08-08-2018
Prazo de Inscrição 24-08-2018 17:00
Preço individual R$75,00
Localização
Sede Acerva Gaúcha
Rua São Lucas, 655
Sede Acerva Gaúcha
Esse evento não está aceitando mais inscrições
R$75,00 25

Mapa do Local

Compartilhe esse evento:

Usuário

Próximos Eventos

Concurso Nacional das ACervAs
20-06-2019 0:00
Categoria:  Encontro Aberto
XIV Encontro Nacional das ACervAs
20-06-2019 0:00
Categoria:  Encontro Aberto

Pesquisar

Convênios

Cervejaria Seasons

Uma das pioneiras da revolução da cerveja artesanal brasileira, a multipremiada Seasons foi criada em 2010 pelo casal de sócios-fundadores da Acerva Gaúcha Leo Sewald e Carol Bender com a missão de fazer cervejas com criatividade e trazer mais entretenimento para o seu copo!

Endereço: Rua Provenzano, 333 - Bairro Anchieta, Porto Alegre - RS, 90200-200

Telefone: (51) 4102-0583

Site: www.cervejariaseasons.com.br

Facebook: facebook.com/seasonsbeer

Instagram: instagram.com/seasonsbeer

Benefícios Associados: 10% de desconto na compra de cervejas (garrafas, growlers, copos de chopp e/ou barris) no nosso showroom de segunda à sábado. Não se aplica durante a realização de eventos na fábrica. Desconto não cumulativo com outras promoções da cervejaria.  

ACervA Brasil